sol mezcal

Durante la época de la colonia se instauró una ruta comercial marítima entre Filipinas y la Nueva España, generando el establecimiento de colonias filipinas en nuestras playas del pacífico. Se desarrolla, entonces, un intercambio cultural, gastronómico y de técnicas de cultivo.

En la Guerra Cristera, esta población huye a tierras altas de Colima y Jalisco, donde la tradición del destilado filipino se adapta al agave y así fue heredada por varias generaciones.

Hoy en día son pocas personas que conocen esta técnica. Es para nuestra gran fortuna que nuestro maestro mezcalero la haya heredado y se brinde a ella.

• Caja fabricada en Michoacán por artesanos con gran talento y compromiso a su oficio.
• Grabado fragmentos de un mapa del s. XVI plasmando la Nueva España.
• 250 ml. Mezcal destilado bajo técnicas filipinas de las colonias en la Nueva España S. XVI- S. XVIII.
• 1 Vasilla de barro artesanal, obra de Esther en Oaxaca.
• 1 Frasco de sal de gusano de 20 g